醋有开胃健脾、消除疲劳的功效，但若不正确食用，也是问题多多。大量“吃醋”可能导致食道和胃黏膜被灼伤、腐蚀，脾胃受损，引发肠胃慢性炎症，破坏人体酸碱平衡，甚至造成酸中毒。此外醋也是钙质的有机溶剂，食醋过量，容易引发骨质脱钙，加重骨质疏松。
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